連假的第一天
就從厚重感十足
的澳洲Barossa開始
深沈近黑的酒色映入眼中
皮革 墨水 杏仁 辛香料等
厚實的氣味
彷彿訴說著
它不容易親近的特質
入口後 卻是異常的溫和
微微的莓果酸
帶著舌頭前端那淡淡酒精感
逐步的進攻著味蕾
單寧慢慢的從舌頭左右兩端
開始蔓延
堅果 黑巧克力 胡椒
則從舌後竄出
先強硬 中溫暖 後爆發
這樣的品飲過程
真是讓人印象深刻
酒莊酒款小分享
St. Hallett是在1944年由Linder家族在Barossa創立。多年來對地塊的經驗與知識，酒莊了解保存老藤和專注於Barossa的珍寶 - Shiraz的重要性，再加上與當地葡萄農有著非常深厚穩定的合作關係，讓St Hallett 能夠完美掌握Barossa的氣候條件和豐富的土地資源，進而讓酒莊的酒款能在Barossa發揮出其最大價值。
Faith系列主要採用來自Barossa的西部邊緣的葡萄釀造，因此地較為溫暖，釀造出來的酒款也相對柔和。近年來Barossa Shiraz 的風格，有明顯希望轉向世界釀造風潮的「酒精度較低」、「木桶節制」兩個方向，採收自老藤的葡萄在此釀酒風格下，對於酒款在細緻與層次的表現上有著更多的發揮空間，實力可說直線爆發。
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